lunedì 27 marzo 2017

LE NOSTRE RICETTE

Ecco alcune ricette da provare con i prodotti del nostro orto...

PEPERONI GRATINATI (o qualsiasi altra verdura...)
(Ricetta di Monia) 
peperoni rossi e gialli
pan grattato condito (con: uno spicchio d'aglio tritato, prezzemolo, sale, olio)

Tagliare i peperoni a metà in senso longitudinale, lavarli togliendo semi e parti bianche. Disporli sulla leccarda con un foglio di carta da forno, salarli e condirli con il pane grattato. Spruzzare del vino bianco, passare un filo d'olio e aggiungere eventualmente un po' d'acqua nella teglia.
Infornare per un'ora a 200° circa.

MINESTRONE DI VERDURE ALLA VALDOSTANA
(Ricetta di Cristina)

INGREDIENTI DELL'ORTO
- CAVOLI 500 G
-COSTE E CAROTE 300 G
-POMODORI N.2
-PATATE 500 G
-FONTINA 300 G
BURRO 100 G

BOLLIRE LE VERDURE PER 10 MINUTI
METTERE IL TUTTO A STRATI IN UNA TEGLIA DA FORNO
AGGIUNGERE OGNI STRATO VERDURE-FONTINA-PANE
LASCIARE IN FORNO PER 30 MINUTI
SERVIRE BEN CALDO


LASAGNE DI VERDURE
(Ricetta di Cristina)

Ingredienti: VERDURE DELL'ORTO A PIACERE
500 G DI PASTA PER LASAGNE PRECOTTA
PASSATA DI POMODORO
FORMAGGIO 200 GRAMMI A PIACERE

IN UNA TEGLIA DA FORNO RETTANGOLARE METTERE A STRATI LE VERDURE-IL FORMAGGIO-IL BURRO A NOCINE DI POCHI GRAMMI-
CONCLUDERE GLI STRATI CON IL FORMAGGIO
METTERE IN FORNO PER 40 MINUTI

SERVIRE BEN CALDO



CARCIOFI RIPENI
(Ricetta di Luana)


1) pulire i carciofi e tagliarli a metà lasciando un po' di gambo

2) preparare il ripieno mescolando formaggio grattugiato, pan grattato, prezzemolo tritato, aglio tritato finemente, uova e un pizzico di sale e riempire i carciofi

 3) preparare la salsa di pomodoro; a metà cottura, aggiungere i carciofi e far cuocere finché la salsa sarà ristretta e i carciofi morbidi.



CATALOGNA STUFATA

(Ricetta di Luana)

Pulire la catalogna e tagliarla grossolanamente; metterla in una pentola di acciaio e condire con olio, sale, parmigiano grattugiato, cipolla tritata e prezzemolo; cuocere per circa mezz'ora.
 
SPAGHETTI ALL'ORTOLANA
(Ricetta della mamma di Tommaso, 1 AT)

Grigliare una melanzana a fettine, due zucchine e un peperone giallo. Privare della pelle il peperone e tagliare le verdure già grigliate a listarelle. In una padella mettere olio e.v.o. , uno spicchio di aglio che a fine cottura verrà tolto, a piacere un po' di peperoncino e 5/6 pomodorini a pezzetti. Unire le verdure a listarelle e fare insaporire per qualche minuto. Regolare di sale. Nel frattempo cuocere gli spaghetti e unirli alla padella con le verdure. Fare saltare e servire!


BRUSCHETTE ALLE VERDURE
(ricetta della mamma di Eya, 2D)

Si possono utilizzare tutti i tipi di verdure : tagliare le verdure a cubetti, aggiungere olio di oliva, sale e pepe, un po' di pane grattugiato; infornare tutto a 200° C per un'ora.
Può essere un piatto unico oppure un ottimo condimento per la bruschetta.
 


ZUCCHINE RIPIENE
(Ricetta di Elisa)

Per il ripieno:
  • 250 g circa di carne macinata;
  • 100 g di ricotta;
  • 50 g di Parmigiano Reggiano;
  • 1 uovo;
  • pane grattato q.b.
  • sale
Unire tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto non appiccicoso.

Utilizzare (se possibile) le zucchine chiare; scavarle all'interno fino a formare un "tunnel" e infilarci il ripieno (se ne avanza un po' si possono fare delle ottime polpettine). Friggere le zucchine in olio; tagliare finemente un po' di cipolla, soffriggerla con un po' di olio. Aggiungere le zucchine, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco e aggiungere la passata di pomodoro. Cuocere a fuoco lento per almeno 40 minuti.















lunedì 27 febbraio 2017

Progetto Orto

L'azienda Bakker ci ha donato le sementi per cominciare a coltivare il PRIMO ORTO DELL'ITCS ROSA LUXEMBURG!!! Mentre fa ancora freddo abbiamo piantato i semi di pomodori, fagioli, piselli, lattuga, rucola, basilico e menta in piccoli vasetti, in attesa della bella stagione....





Marzo 2017: si inizia l'avventura....










Il nostro acerrimo nemico.....

E' fortunato....noi non uccidiamo nessuna creatura! Al massimo la invitiamo a traslocare.... 


 21/4/2017: le nostre prime soddisfazioni!!!
 


 Ravanelli spettacolari
 
 Peperone
 
 Fagioli
 
 Salvia
 
 Fragole
 
  Zucchine
 
 Pomodoro
 
 
 
 
 

lunedì 23 gennaio 2017

PROGETTO BULBI

Nell'anno scolastico 2016/17 l'azienda Bakker ha donato all'ITC Rosa Luxemburg tantissimo materiale per iniziare la nostra avventura nel mondo della coltivazione.....GRAZIE!!!

Ecco qui una piccola parte del materiale donato.
Con l'aiuto degli insegnanti abbiamo predisposto un'aiuola davanti all'entrata della scuola, piantando tantissimi bulbi.....


Abbiamo anche piantato tanti bulbi in vasetti per abbellire la nostra aula e la portineria....aspettiamo fiduciosi!


 

 

Cominciamo ad avere qualche soddisfazione.....

 


PRIMAVERA!!!!!!